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食品48小时留样制度
1、幼儿园食堂为师生提供的每餐、
每样食品都必需由专人负责留样;
2、幼儿园每餐、每样食品必须按要
求留足100g以上,分别盛放在己消毒的餐具中;
3、留样食品取样后,必须立即放入完
好的食品罩内,以免被污染;
4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密
封好(或加盖),并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人;
5、食品留样必须立即密封好、贴好