农业认知实践总结

农业认知实践总结

青 岛 农 业 大 学

学 生 实 习 报 告 实 习 名 称： 专业技能教学实习 实 习 时 专 业 班 级

姓名（学号）： 2012年 08 月 17 日 专业技能教学 实习任务书 开课学院（章）食品科学与工程学院 2012年 07 月 17

日 说明：本表每个学生一份，实习前一周发至学生。 目录

（一）专业技能实习情况概

述 .............................................................................

...... 1

1 实习内容简

介..............................................................................

.............................. 1 2 实习内容的要求和安

排..............................................................................

.............. 1

（二）实习内容及日程安

排 .............................................................................

.......... 1

1 实习单

位..............................................................................

...................................... 1 2 实习时

间..............................................................................

...................................... 1 3 实习日期安排

表..............................................................................

.......................... 1

（三）公司及部门简

介 .............................................................................

.................. 1

（四）产品的加工过

程 .............................................................................

.................. 2

（五）实践心得与感

悟 .............................................................................

.................. 3 专业技能教学实习报告

一、专业技能实习情况概述 1 实习内容简介

农业认知实践总结

此次实习共进行4周，时间为2012年07月17日-08月17日。以校内外实践教学基地、

研究机构等为主要实习平台，结合本专业培养目标要求，及主要专业课程的教学，组织学生

到食品相关生产、制造、设备应用、食品服务、物流、运营、管理等单位，通过调研、参与、

参观、跟班、听取技术讲座或专家报告等方式进行。其目的是增加我们参加实践的机会，有

充足的时间理论联系实际，强化专业实践技能，提高其在生产实际中分析问题和解决问题的

方法与能力。 2 实习内容的要求和安排 此次实习要求提交实习报告，主要培养六个方面的能力：一，检索与阅读中外文献资料

的能力；二，独立思考，认真钻研，拟定调查、试验、设计、研究方案、，对方案进行论证、

分析与比较的能力和组织实施的能力；三，开展社会调查，进行综合概况的能力；四，实验

数据分析与处理的能力，技术综合分析与比较的能力，一定的理论分析与运算及应用计算机

的能力；五，工程制图及编制设计说明书和撰写论文等综合分析与表达能力；六，撰写实验

报告，技术总结和论文。

二、实习内容及日程安排

（1）实习单位：xxx超市熟食部

（2）实习时间：2012年07月17日至08月17日

（3）实习日期安排表：

07.17—07.18，参观xxx超市并与公司接洽人接触学习； 07.19—07.22，正式进入超市学习各项工艺的指标参数。 07.23—08.10，在超市熟食部担任制作人员。 08.11—08.17，总结工作得失和实习所得，汇成文字材料。

三、公司及部门介绍

xxx超市是一个在当地小有名气的本土超市，在原东方批发部的基础上建设而成。曾与

xxx进行深度合作。经过近几年的发展已经发展成为集服装、日常用品、 生活必需品、熟食等营业项目的综合性超市。在最近一次整改装修后，这个年轻的地方

性公司一定会得到更加长足的发展，年轻就是活力。 xxx熟食部是一个具有多种熟食生产能力的部门，主要产品包括：馒头、面包、蛋糕、

中式香肠等等。产品有自己独特的风味，在当地口碑很好。很多居民都经常在此进行购物，

日常生活的很多食品均处于此处。且企业一项注重卫生管理，所用的工艺生产设备均符合标

准，并由当地相关主管部门的准许证。是一个方便大家的便利部门。

四、加工过程

在公司实习过程中我被安排在灌肠加工流水线上，周师傅是 …… 此处隐藏：8584字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……