食品检测习题及答案2

习题库答案

项目四：食品安全检测能力

一、选择题

1.原子发射光谱分析法可进行（1）分析。

（1） 定性、半定量和定量（2） 高含量 （3）结构 （4）能量

2.原子吸收分光光度计由光源、（3）、 单色器、 检测器等主要部件组成。

（1）电感耦合等离子体 （2）空心阴极灯 （3）原子化器 （4）辐射源

3.原子吸收光谱法是基于气态原子对光的吸收符合（3），即吸光度与待测元素的含量成正比而进行分析检测的。

（1） 多普勒效应 （2）光电效应 （3）朗伯-比尔定律（4）乳剂特性曲线

4.富燃是助燃气量（2）化学计算量时的火焰。

（1）大于 （2）小于 （3）等于

5.空心阴极等的主要操作参数是（1）。

（1）灯电流 （2）灯电压（3）阴极温度 （4）内充气体压力

6.在原子吸收分析中，测定元素的灵敏度、准确度及干扰等，在很大程度上取决于（3）。

（1）空心阴极灯 （2）火焰 （3）原子化系统（4）分光系统

7.原子发射光谱是由下列哪种跃迁产生的？ （2）

（1）辐射能使气态原子外层电子激发（2）辐射能使气态原子内层电子激发

（3）电热能使气态原子内层电子激发 （4）电热能使气态原子外层电子激发

8.在原子吸收分析中, 已知由于火焰发射背景信号很高, 因而采取了下面一些措施, 指出哪种措施是不适当的 (2 )。

（1）减小光谱通带 （2）改变燃烧器高度

（3）加入有机试剂 （4）使用高功率的光源

9.在原子吸收分析中, 下列哪种火焰组成的温度最高？ （3）

（1）空气-乙炔 （2）空气-煤气 （3）笑气-乙炔 （4）氧气-氢气

10.欲分析165～360nm的波谱区的原子吸收光谱, 应选用的光源为(2 )。

（1）钨灯 （2）能斯特灯 （3）空心阴极灯 （4）氘灯

11.某台原子吸收分光光度计，其线色散率为每纳米 1.0 mm，用它测定某种金属离子，已知该离子的灵敏线为 403.3nm，附近还有一条 403.5nm 的谱线，为了不干扰该金属离子的测定，仪器的狭缝宽度达： ( 1 )

（1） < 0.5mm （2）< 0.2mm （3）< 1mm （4）< 5mm

12.原子吸收分光光度计中常用的检测器是 （3）。

（1）光电池 （2）光电管 （3）光电倍增管 （4）感光板

13.在原子吸收分析中, 通常分析线是共振线, 因为一般共振线灵敏度高, 如Hg的共振线185.0 nm比Hg的共振线253.7 nm的灵敏度大50倍, 但实际在测汞时总是使用253.7nm作分析线, 其原因是 ( 2 )。

（1）汞蒸气有毒不能使用185.0nm （2）汞蒸气浓度太大不必使用灵敏度高的共振线 （3）Hg185.0 nm线被大气和火焰气体强烈吸收 （4）汞空心阴极灯发射的185.0 nm线的强度太弱

14.在原子吸收分析中，如灯中有连续背景发射，宜采用（1）。

（1）减小狭缝 （2）用纯度较高的单元素灯

（3）另选测定波长 （4）用化学方法分离

15.在原子吸收分析中, 当溶液的提升速度较低时, 一般在溶液中混入表面张力小、密度小的

有机溶剂, 其目的是 (2 )。

（1）使火焰容易燃烧 （2）提高雾化效率 （3）增加溶液粘度

（4）增加溶液提升量

16.反映色谱柱柱型特性的参数是：（3 ）

（1）分配系数 （2）分配比 （3）相比 （4）保留值

17.对某一组分来说，在一定的柱长下，色谱峰的宽或窄主要决定于组分在色谱柱中的（ 2 ）。

（1）保留值 （2）扩散速度 （3）分配比 （4）理论塔板数

18.指出下列哪些参数改变会引起相对保留值的增加（3 ）。

（1）柱长增加 （2）相比率增加 （3）降低柱温 （4）流动相速度降低

19.在色谱分析中，柱长从1m 增加到4m ，其它条件不变，则分离度增加( 1 )。

（1）4 倍 （2）1 倍 （3）2 倍 （4）10 倍

20.试指出下述说法中, 哪一种是错误的? ( 3 )

（1）根据色谱峰的保留时间可以进行定性分析 （2）根据色谱峰的面积可以进行定量分析 （3）色谱图上峰的个数一定等于试样中的组分数

（4）色谱峰的区域宽度体现了组分在柱中的运动情况

21.在气相色谱分析中, 用于定性分析的参数是( 1 )，用于定量分析的参数是( 2 )。

（1）保留值 （2）峰面积 （3）分离度 （4）半峰宽

22.气相色谱法常用的载气是( 2,1 )， 使用氢火焰离子化检测器, 选用下列哪种气体作载气最合适？( 2 )

（1）氢气 （2）氮气 （3）氧气 （4）氦气

23．在气相色谱中，实验室之间可以通用的定性参数是：（2）

（1）保留时间 （2）调整保留时间 （3）调整保留体积（4）相对保留值

24.在气液色谱中，色谱柱使用的上限温度取决于（ 3）。

（1）试样中沸点最高组分的沸点 （2）试样中沸点最低组分的沸点

（3）固定液的最高使用温度 （4）固定液的沸点

25．在下述气相色谱定性方法中，哪一种最可靠？（ 1）

（1）比较已知物与未知物的保留值定性 （2）改变色谱柱柱温进行定性

（3）用两根极性完全不同的柱子进行定性 （4）将已知物加入待测组分中，利用峰高增加的办法定性

26．在气相色谱分析中，为了测定农作物中含 …… 此处隐藏：6007字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……