酒店质检部管理手册02(4)

4、如部门第一负责人不能参加的要委派部门内部质检员担负起职责，并在综合联检表上备注代替原因。

5、质检时涉及专业问题，应与该部门责任人现场沟通，以确保质检结果的高保真度。

6、质检时应抱着对被质检部门与酒店高度负责的态度，对质检项目进行主动积极、深入的检查；不得

谈论与质检无关的话题。

7、被质检部门及负责人应积极配合综合大联检，并对相关问题作出真实、正确解答；不允许瞒报、谎

报。

8、质检部专人负责记录大联检数据，形成质检报告，报总经理批阅，次日下发各部门

并张贴员工通道；同时开具质检奖\罚通知单。

9、综合大联检结果后，即时召开联检总结会，地点由质检部另行通行。

10、质检部在《质检报告》限定完成时间的第二天，对质检问题进行复查落实。

二、质量分析会制度

1、质量分析会每月\1次、10日前举行，由质检部组织。

2、参会人员：总经理、执行总经理、各部门负责人、质检部全部员工、各部门内部质检员。

3、质量分析会内容及流程：

①对本月质检出各部门普通存在的问题，进行剖析，总结经验，形成纠正及预防措施。

②对本月出现的重大、严重的质量事件进行逐一、讨论分析，得出结论。

③对本月各部门的质检情况进汇总报告。

④执行总经理对各部门下达要求。

⑤总经理对各部门下达要求。

4、质检部会后将会上所形成的纠正的预防措施，整理后下发相关部门，并档案备存。

三、专项质检制度

1、会议质检制度

①及时根据营销部下发关于会议的《内部通启》单，对质检项目和质检时间进行安排，据此进行逐

一质检。（在内部通启上注明）

②具体质检时间安排，至少比《内部通启》规定时间提前半小时；重要接待及会议提前1小时；如

遇全天会议须在前一天下班前做好全面质检工作，第二天一早，再次进行现场确认。

③会议进行中，要不定时的对会议服务内容（如：茶水、音响、卫生间情况、其它相关服务是否到

位、及时）进行抽查质检、发现问题有权立即要求服务人员进行整改，事后视事件程度形成《玉京温泉度假酒店重大接待（会议）质检表》或《玉京温泉度假酒店质检通知单》，反馈相关部门。

④对会议中任何环节出现涉及部门较多的失误、问题及宾客投诉，要认真对待，结合涉及部门仔细．．．．．．

详查，找出原因，总结经验，形成《玉京温泉度假酒店重大接待（会议）质检表》，经涉及部门确认后，报总经理审阅，将副件送达相关部门签收并下发质检奖\罚通知单。

⑤会议服务如有变动，及时与营销部作好沟通。

⑥对《内部通启》上涉及到的质检内容，须及时跟进、亲自现场确认，不能出现例如“打了电话\

谁谁告诉我的，没问题\我想着，没问题等理由。