20 产品（配方）安全风险评估制度 43 21 食品安全责任制度 44 22食品安全监督考核制度 47 23质量安全管理员、检验员管理制度 48 24 自查制度 49 25 食品质量安全管理 50 26 厂区管理制度 51 27 文件管理制度 52 28 车间管理制度 53 29 检测设备管理制度 54 30 关键环节控制管理制度 56 31 委托检验管理制度 58 32 食品安全事故处置方案 59 33 食品质量安全承诺书 61 34 产品留样管理制度 62
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