生命与健康常识说课稿（推荐13篇）(生命与健康常识七年级上册教案)(3)

第四层：坚果与豆类

这一类食物在老式的金字塔中被忽略掉了，而医生恰恰认为它们很重要。许多人都认为坚果会导致脂肪堆积，实际上坚果中的油类都属于植物油，比起动物体内的油脂要更清洁，所含的维生素和其他营养物质也就更多。豆制品中含有多种微量元素，特别是钙元素的含量所占比例很大，对于骨质疏松的人与老年人都很有好处。

第五层：蔬菜与水果

蔬菜与水果对于人体健康的重要性无需过多地强调，在“肚子”允许的范围之内，尽可能地多多摄入这两大类对身体最有益处的食物。

第六层：全麦食品与植物油

在老式的金字塔中，植物油没有被列入食用的范围之内。而在现实生活中，植物油在烹饪过程中是不可或缺的配料。要控制象大豆油、色拉油等含饱和脂肪酸的植物油摄入，增加主要含不饱和脂肪酸如小磨香油的摄入。

第七层：长期而适当的体育锻炼

出人意料地把体育锻炼列为了金字塔的“根基”，医生认为，一个完美的饮食结构应该以健康的生活方式为基础。生命在于运动，只有将运动与科学的饮食相结合，才能够让身体保持在最佳的状态之中。

篇6：《饮食与健康》说课稿

一、说教学内容：

《饮食与健康》是首师大版《科学》四年级下册第四单元《关爱健康》的第一课时，本课的主要目的是先引导学生认识食物中含有哪些人体需要的营养成分，然后指导学生学习几种鉴定食物营养成分的简单方法，最后向学生进行合理营养的教育。本课内容分为四个部分。

第一部分：指导学生认识食物中含有的主要营养成分。

第二部分：指导学生用实验的方法，鉴定食物中的三种营养成分。由于食物中含有的营养成分，一般不容易直接观察出来，需要用实验的方法进行鉴定。根据学校的仪器和设备情况，教材选择了鉴定蛋白质、脂肪和淀粉等三种营养成分的方法。

第三部分：向学生进行合理营养的教育。在这部分内容中，主要介绍了中国居民平衡膳食报它的结构、儿童少年中的营养不良状况以及营养午餐的事实、合理营养的原则等。

第四部分：让学生应用合理营养的有关知识，进行科学配餐活动。

二、说教学目标

根据教材的编排意图，结合四年级学生的实际，遵循课标精神，我确定了以下教学目标。

基础目标：

1、指导食物中含有的主要营养成分

2、学会鉴定蛋白质、脂肪、淀粉等三种营养成分的简单方法

发展目标：

关注自己的健康，养成良好的饮食习惯

教学准备：

分组实验材料：鸡蛋白馒头向日葵种子花生碘酒酒精灯等

三、说教学策略、方法及过程

“教无定法，贵在得法”。教法的体现必须在启发性原则和主体性原则的指导下，充分调动学生的学习兴趣，激发求职欲望。本课教学的指导思想是力图体现以活动组织教学，通过营造有趣的问题情境，让学生动起手来，参与到实验中去，并且能够积极地去设计实验方案，自主地探索新的.连线方法等。下面，我具体说一下这节课的几个环节：

（一）、认识食物中的营养物质

开始上课后，教室谈话：人每天都要吃食物，你知道这是为什么吗？然后让学生进行讨论，进行简单汇报。教室接着问：你都知道食物中含有人体需要的哪些营养成分？在给学生一些时间进行交流，然后汇报，最后教师小结食物中所含有的营养成分。

这一环节主要通过学生交流，使每一个学生都能积极地思考，使学生对食物中的营养物质有更多的认识。

（二）、鉴别食物中的营养成分

1、学习检验食物营养成分的方法

谈话：我们怎样来检验食物中的营养成分呢？

（学生讨论检验的方法）

2、介绍实验方法：

实验一：把蛋白质放在酒精灯上烧，问道难闻气味，检验蛋白质

实验二：把花生米在纸上摁压，检验脂肪

实验三：给食物点上稀释的碘酒，检验淀粉

3、组织学生分组进行食物营养成分的检验

（教师在此处可以给同学们创设“矛盾”，比如让同学们猜一猜土豆里面含有什么营养成分，让同学们的想法产生分歧，来激发同学们的积极性）

谈话：用实验的方法，可以检验食物中的营养成分。下面各小组可以自己选择一些食物进行检验

要求：

（1）、边实验边观察

（2）、把观察到的现象记录在记录本上

组织学生汇报交流

小结：

检验各种营养物质的方法

本环节主要是让学生知道鉴别三种营养物质的简单方法，然后通过自己动手实践，来验证一些食物中含有哪些营养物质，

（三）、各种营养养成分对人体的作用

1、谈话：各种营养物质对人体各有什么作用？

（学生讨论）

2、组织学生汇报

3、小结：

合理营养是健康的基础。现在，在儿童少年中，因偏食、挑食等不良的饮食习惯，是肥胖儿童、“豆芽菜”型儿童的数目不断增加。这不仅影响儿童少年的正常声中发育，而且还危及儿童少年成年后的健康。为了改变中小学营养构成不够科学的状况，北京市在中小学生中推行由营养师设计的营养午餐。

本环节主要是让学生知道合理饮食的重要性

（四）应用知识的活动（弹性活动）