省一级幼儿园食品安全检查记录表2013

省一级幼儿园食品安全检查记录表2013

食堂食品安全记录表

Canteen food safety record

sheet

省一级幼儿园食品安全检查记录表2013

严格按照规定进行餐用具清洗、消毒工作 餐用具收捡整齐、清洁、有序，存放餐用具的碗箱及箱柜清 洁完好 对破损餐用具进行初选，有 3 个缺口不得使用。 各种原材料按要求进行加工，严禁对不合格产品进行加工 冰柜食品摆放整洁有序，无血水，无异味，先进先出 精 加 工 正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持 菜品清洁卫生，符合出堂要求，餐用具清洁卫生 各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管 冰柜内外清洁卫生，菜品摆放有序，冰柜运转正常，达到所 需温度 按标准进行验收、存储，严禁霉变、有害、有毒物品入库 库 管 食品原料摆放整齐、有序，按照先进先出原则，无过多积压 工 食品 各种物品的标识准确、完好，食品出入库记录详细、准确 员工餐准时开餐，合理计划员工餐菜品数量、质量 煮 饭 工 保持餐用具清洁卫生 合理计划幼儿用餐米饭，不浪费。

不合格项目：

整改结果： 整改执行人： 时间：

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