HACCP评审检查表(8)

HACCP评审检查表

10、企业应根据欧盟的要求对敏感产品（如虾、模拟蟹肉等）（ ） （ ） （ ） 的每批原料进行氯霉素、硝基呋喃等项目的检测，必要时对成品也应进行相应的检测。 11、检验人员按照欧盟指令80/778/EEC（水产企业的水质检查）（ ） （ ） （ ） 的要求对企业的水质进行日常地取样、检查。

七、相关记录

（ ） （ ） （ ） （ ） （ ） （ ） 1、有关键点记录 2、有纠偏记录

3、有验证记录有培训记录有设备、计量器具的校准记录4、有关键点和成品化验、检验记录 5、有卫生（SSOP）监控记录 6、水质检验记录

7、消毒水配制及浓度记录

8、加工人员手、工作服、工器 具等定时卫生监测记录 9、 防虫记录，防鼠记录 10、环境卫生监控记录 11、每日进车间卫生点检记录

12、车间加工前后清洗消毒记录及化验记录 13、有毒药品领用保管购置记录，使用记录 14、有官方日常监管记录 15、有产品质量反馈记录

（ ） （ ） （ ） （ ） （ ） （ ） （ ） （ ） （ ） （ ） ） （ ） ） （ ） ） （ ） ） （ ） ） （ ） ） （ ） ） （ ） ） （ ） ） （ ） （ ） （ ） （ ） （ ） （ ）

） ） ） ） ） ） ） ） ）

（（（（（（（（（（（（（（（（（（