浙科版必修1第一章第三节有机化合物及生物大分子(共51张PPT)

第三节：有机化合物及生物大分子水 无机盐 细胞中的物质有机物

无机物

糖类 脂质

蛋白质核酸

除CO、CO2、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。

1、图中能尽快补充能量的食物 是什么？

这些是什么？

1、糖

你能列举出生活中碰到的糖吗？

我不是糖

甜的一定都是糖吗？

糖一定都是甜的吗？

我们都是糖 但是我们不 甜。

一、糖类阅读 “糖类”这部分内容，思考下列问题 1、糖类由哪些元素构成? 2、糖类可以分为哪几大类，分类的依据是什么? 3、每一种类型的糖类有哪些典型代表?

4、淀粉、糖元、纤维素的基本组成单位是什么？

一、糖类1、组成元素:

C 、H、O2、种类：

葡萄糖

果糖

纤维素

糖元

蔗糖

麦芽糖

乳糖

淀粉

葡萄糖

果糖

纤维素

糖元

蔗糖

核糖

麦芽糖

乳糖

淀粉

单糖根据糖类是否能够水 解及水解后的产物

二糖 多糖

不能水解的糖------单糖

常见的 葡萄糖 单糖:

果糖

是 最重要的能源 物质

二糖 水解为二分子单糖的糖。

二糖：由两分子单糖脱水缩合而成H2O HO

脱水缩合OH HO O OH

OH HO

葡萄糖

葡萄糖

麦芽糖

H2 OHO O OH

HO

OH

葡萄糖

水解

麦芽糖HO OH

葡萄糖

多糖：由多个单糖分子连在一起形成的糖

(贮能物质) 淀粉

植物性的多糖

(贮能物质)糖元

动物性的多糖 植物性的多糖

纤维素

归纳：单糖 果糖 葡萄糖(最重要的能源物质)

糖类 二糖

植物: 动物:

蔗糖、麦芽糖 乳糖 淀粉 植物特有的储能物质

植物：多糖 纤维素

动物：

糖元

动物细胞特有的储能物质

3、功能： 糖类是生物体的主要能源物质。