医学生物化学课程教学大纲(药学)(4)

2. 查锡良. 生物化学（第7版）. 北京：人民卫生出版社，2008

3. Litwack G.. Human Biochemistry and Disease. San Diego: Academic Pr., 2008 4. Nelson DL, Cox MM. Lehninger Principles of Biochemistry ( 5th ed ). New York: Worth Publishers, 2008

5. Murray RK, Granner DK, Mayes PA, et al. Harper’s Biochemistry ( 27th ed ). 北京：科学出版社，2007

二、课程内容与安排

第一章 蛋白质的结构与功能

第一节 蛋白质在生命活动中的重要性 第二节 蛋白质的分子组成 第三节 蛋白质的分子结构

第四节 蛋白质的结构与功能的关系 第五节 蛋白质的理化性质及其分离纯化 第六节 蛋白质的一级结构测定 （一）教学方法与学时分配

教学方法：课堂讲授、多媒体、自学相结合 学时分配：6学时 （二）内容及基本要求 主要内容：

1. 氨基酸：L-α-氨基酸结构通式和分类，20种氨基酸的英文名称及缩写符号，氨基酸的理化性质。

2. 肽：肽键、肽链和多肽，肽与蛋白质的区别，生物活性肽。 3. 蛋白质的一级结构：定义、作用力。

4. 蛋白质的二级结构：肽单元，α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲，超二级结构，模体。

5. 蛋白质的三级结构：次级键、结构域及分子伴侣。 6. 蛋白质的四级结构：定义、作用力。